Lekcja: "109. Budowa i czynności układu pokarmowego człowieka"
Wstępna obróbka pokarmu
Ślinianki w ciele człowieka
Pokarm w jamie ustnej jest zwilżany i wstępnie obrabiany (rozdrobniony, rozkładany), po czym może być połknięty. Nawilżanie pokarmów stałych dokonuje się za pomocą śliny, której produkcją zajmują się przede wszystkim trzy duże pary ślinianek (gruczoły ślinowe): podjęzykowe, podżuchwowe i przyuszne. Ich przewody odprowadzające wychodzą do jamy ustnej. Dzięki ślinie rozkładowi ulegają niektóre substancje chemiczne, które nadają pokarmowi smak. Dodatkowo ślina zawiera enzymy, które wstępnie rozkładają cukry złożone oraz posiada substancje odpornościowe, dzięki którym jama ustna jest chroniona przed infekcjami.
Ślinianki w ciele człowieka
