Są to kwasy w cząsteczkach których występuje jedna grupa funkcyjna –COOH, a rodnik alkilowy jest nasycony.
Wzór ogólny
Przedstawiciele
Kwas metanowy - mrówkowy wzór sumaryczny: HCOOH
wzór strukturalny:
Zasługuje na szczególną uwagę, gdyż posiada zarówno grupę karboksylową, jak i aldehydową.
Dzięki takiej budowie jest on jedynym kwasem szeregu homologicznego wykazującym właściwości redukujące.
(Daje pozytywny wynik próby Tollensa, z tym, że srebro wytrąca się w postaci czarnego osadu, a kwas utlenia się do kwasu węglowego(IV).
