Rozwój form i szczebli kształcenia rolniczego doprowadził do utworzenia 1.09.1979 roku Zespołu Szkół Rolniczych. Na początku lat 80 - tych przy Zespole Szkół powołano Policealne Studium Zawodowe o kierunku hodowla roślin i nasiennictwo. W kolejnych latach uległy likwidacji tzw. Szkoły filialne a przy Zespole Szkół powołano Liceum Zawodowe kształcące w zawodzie rolnika ze specjalnością wiejskie gospodarstwo domowe.
Zmiany ustrojowe w kraju zapoczątkowane w 1989 roku zmieniły koncepcję kształcenia w szkołach rolniczych w wyniku czego w latach 90 - tych przy Zespole Szkół Rolniczych powołano w 1997 roku Technikum Technologii Żywności, w 1997 Technikum Żywienia i Gospodarstwa Domowego i Technikum Ogrodnicze, a szkoła zasadnicza rozpoczęła kształcić w zawodzie mechanika operatora pojazdów i maszyn rolniczych i ogrodnika. Szkole nadano imię prof. Władysława Szafera.
W roku 1999 decyzją Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej powołano Zespół Szkół Rolnicze Centrum Kształcenia Ustawicznego w Rzemieniu im. prof. Wł. Szafera i wznowiono kształcenie dorosłych systemem zaocznym w :
- 3-letnie Liceum Ogólnokształcącym po zasadniczej szkole zawodowej
- 3-letnie Technikum Mechanizacji po zasadniczej szkole zawodowej
- 3-letnie Technikum Ogrodnicze po zasadniczej szkole zawodowej
- 4-letnie Liceum Ogólnokształcące po szkole podstawowej
- kształcenie kursowe
Od tego też roku szkoła prowadzona była przez Powiat Mielecki jako szkoła samorządowa. Od dnia 1 stycznia 2008 roku szkoła prowadzona jest przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a z dniem 1 września 2009 roku nosi nazwę Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. prof. Wł. Szafera, w skład którego wchodzą:
- Technikum w Rzemieniu kształcące młodzież w zawodach: technik rolnik, technik żywienia i gospodarstwa domowego, technik technologii żywności, kelner oraz dorosłych (zaoczna) w zawodzie technik rolnik
- Zasadnicza Szkoła Zawodowa dla młodzieży i dorosłych kształcąca młodzież w zawodzie mechanika-operatora pojazdów i maszyn rolniczych
- Szkoła Policealna dla młodzieży i dorosłych kształcąca dorosłych (zaoczna) w zawodzie technik rolnik
Cały czas przy szkole funkcjonuje gospodarstwo pomocnicze, które obecnie liczy 30 ha ziemi. Do roku 2010 szkołę ukończyło blisko 7 tysięcy absolwentów.