Scenariusz lekcji w pracowni komputerowej z Zasad żywienia i technologii gastronomicznej w kl. I Technikum Hotelarskiego
1. TEMAT LEKCJI: Rodzaje diet i ich charakterystyka.
2. CELE OPERACYJNE:
Po tej lekcji uczeń:
zna różne rodzaje diet,
wie jak można wykorzystać komputer na lekcjach z Zasad żywienia,
rozumie konieczność stosowania różnych rodzajów diet w różnych okolicznościach (konkretne stany chorobowe, nadwaga, racjonalne żywienie osób zdrowych),
potrafi znaleźć wiadomości na temat diet na stronach internetowych,
potrafi wybrać potrzebne informacje z tekstu,
potrafi scharakteryzować wybrane rodzaje diet,
potrafi dobrać dietę do konkretnego stanu organizmu człowieka.
3. FORMY PRACY Z UCZNIEM:
- praca równym frontem
- praca w parach
4. METODY NAUCZANIA:
oparte na słowie
-pogadanka
oparte na działaniu
-wyszukiwanie potrzebnych informacji na stronach internetowych
5. ŚRODKI DYDAKTYCZNE:
- stanowisko komputerowe podłączone do Internetu
- adresy stron internetowych zawierające informacje na temat diet
6. LITERATURA WYKORZYSTANA PRZY PRZYGOTOWYWANIU ZAJĘĆ:
- Podstawy żywienia człowieka – K. Flis, W. Konaszewska, WSiP
- Racjonalne żywienie człowieka – S. Bączyk, Ł. Szczęśniak, PWN
7. CZAS:2x45min.
8. TOK LEKCJI:
1) Przypomnienie omówionego materiału dotyczącego diety:
co to jest dieta?
jakie jest znaczenie diety w żywieniu ludzi chorych?
2) Krótkie zapoznanie uczniów z celem prowadzenia lekcji w pracowni komputerowej.
3) Indywidualna praca uczniów przy komputerze z wykorzystaniem przykładowych adresów:
- www.dieta.pl
- www.kuchnia.3miasto.pl/dieta.html
- www.webmedia/dieta
- www.optymal-btw.aktis.i.p.pl
- www.izz.waw.pl
- http://republika.pl/dietetyka
- http://wiem.onet.pl/wiem
Uczniowie wyszukują informacje dotyczące różnych rodzajów diet: dieta podstawowa (lekko strawna), dieta bogatobiałkowa, dieta ubogobiałkowa, dieta oszczędzająca (z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego), dieta niskotłuszczowa z ograniczeniem błonnika, diety specjalne (eliminacyjne), dieta optymalna, dieta śródziemnomorska; po czym podzieleni na dwuosobowe grupki tematyczne analizują przydzielone im diety.
4) Pogadanka na temat diet i ich charakterystyki
Wybrani uczniowie przedstawiają opracowany przez siebie rodzaj diety, omawiają jej założenia i proponują przy jakich schorzeniach należy ją stosować. Pozostali uważnie słuchają, a następnie zgłaszają swoje uwagi, wątpliwości, które rozwiązywane są przy niewielkim udziale nauczyciela.
Należy zwrócić uwagę uczniów na konieczność stosowania różnych diet w różnych stanach organizmu człowieka i doprowadzić do wyjaśnienia jak można dobrać określoną dietę.
5) Podsumowanie lekcji
Jedna osoba z każdej dwójki w kilku słowach próbuje ująć charakterystykę „swojej” diety oraz okoliczności jej stosowania i podaje jako notatkę pozostałym uczniom.
opracowanie: mgr inż. Jolanta Chuchla
ZSP nr 1 w Nowej Rudzie
|
