|
Czerwień 2G
Czerwień 2GCzerwień 2G | | Ogólne informacje | Nomenklatura systematyczna (
IUPAC
): | 8-acetamido-1-hydroksy-2-fenylazonaftaleno-3,6-disulfonat dwusodowy | Inne nazwy | E128,
C.I.
18050, czerwień kwasowa 1,
ang.
Food Red 10 | Wzór sumaryczny | C18H13N3Na2O8S2 |
SMILES
| CC(=O)Nc1cc(OS([O-])=O)cc2cc(OS([O-])=O)c(/N=N/c3ccccc3)c(O)c12 |
Masa molowa
| 509,43
g
/
mol
| Wygląd | czerwony proszek albo ziarenka | Identyfikacja |
Numer CAS
|
3734-67-6
|
PubChem
| 6507024[1] |
Czerwień 2G (
E128
) – czerwony,
spożywczy
barwnik azowy
. Przypuszcza się jego szkodliwość, ponieważ jest metabolizowany m.in. do
aniliny
, która jest znanym związkiem o właściwościach rakotwórczych i niekorzystnie wpływających na
hemoglobinę
. Barwnik ten jest w niektórych krajach zakazany i wycofywany z użycia w przemyśle spożywczym.[2] ZastosowanieStosowana do barwienia wyrobów z
gotowanego
mięsa
,
kotletów mielonych
i
kiełbas
. Działanie niepożądaneMoże powodować
typowe dla barwników azowych działania niepożądane
oraz chroniczną
pokrzywkę
i
obrzęk naczynioruchowy
. Czerwień 2G jest
kancerogenna
[2], a według niektórych źródeł może wywoływać
anemię
oraz być czynnikiem
mutagennym
.[3] Przypisy
Inne hasła zawierające informacje o "Czerwień 2G":
Małopolska Droga św. Jakuba
...
Człowiek
...
Stronnictwo Demokratyczne
...
Komunistyczna Partia Ukrainy
...
Masakry więzienne NKWD 1941
...
Karty
...
Komunistyczna Partia Federacji Rosyjskiej
...
Wolność i Praworządność
...
Jajko w kulturze
...
1831
...
Inne lekcje zawierające informacje o "Czerwień 2G":
056. Określenie rodzajnika (plansza 20)
...
Język mapy (plansza 18)
...
Góry oczami bohaterów ˝Skalnego Podhala˝ (plansza 36)
...
|
|
|
|