Globuliny - frakcja białek osocza krwi .

Globuliny są odpowiedzialne za mechanizmy odpornościowe oraz wiążą tłuszcze i glukozę . Są białkami dobrze rozpuszczalnymi w rozcieńczonych roztworach soli, nie rozpuszczają się w czystej wodzie . Ulegają wytrąceniu już przy 50% wysycenia roztworu siarczanem amonu . Skład aminokwasowy globulin obejmuje zazwyczaj od 18 do 20 podstawowych aminokwasów. Globuliny są rozpowszechnione w komórkach i tkankach wszystkich organizmów. Stanowią one istotny składnik cytoplazmy wszystkich komórek. U roślin znaczne ilości globulin nagromadzają się w nasionach, u zwierząt występują one szczególnie obficie w płynach ustrojowych, takich jak osocze krwi czy mleko , oraz tkance mięśniowej.

Na podstawie rozkładu elektroforetycznego dzielimy je na:

• α1-globuliny (alfa1) na przykład:
  • α1-antytrypsyna
• α2-globuliny (alfa2) na przykład:
  • α2-globulina, czyli angiotensynogen
  • α2-makroglobulina
  • haptoglobina
  • ceruloplazmina
• β-globuliny (beta), m.in. odpowiedzialne za transport kwasów tłuszczowych i hormonów sterydowych ,
  • β2-mikroglobulina
  • hemopeksyna
  • transferryna
  • czynniki krzepnięcia krwi
  • izoaglutyniny (reagują swoiście z substancjami grupowymi zawartymi w erytrocytach)
  • enzymy (np. proteazy, fosfataza, esteraza cholinowa)
  • angiotensyna
  • bradykinina
• γ-globuliny (gamma), zawierają głównie immunoglobuliny (przeciwciała), ale także np. CRP i lizozym

Immunoglobuliny wchodzące w skład γ-globulin (gamma) dzielą się na pięć klas:

• IgG - najważniejsze w walce z infekcją; warunkują odporność
• IgA - obecne we wszystkich wydzielinach; chronią śluzówki
• IgD - podstawowe receptory powierzchni limfocytów B
• IgM - jako pierwsze pojawiają się w czasie choroby
• IgE - ich ilość rośnie w odpowiedzi na alergen , a także w zakażeniach pasożytniczych