Startuj z nami!

www.szkolnictwo.pl

praca, nauka, rozrywka....

mapa polskich szkół
Nauka Nauka
Uczelnie Uczelnie
Mój profil / Znajomi Mój profil/Znajomi
Poczta Poczta/Dokumenty
Przewodnik Przewodnik
Nauka Konkurs
uczelnie

zamów reklamę
zobacz szczegóły
uczelnie

Mąka Grahama

Mąka Grahama

Mąka Grahama – typ mąki pszennej z pełnego ziarna , który wziął swoją nazwę od prezbiteriańskiego pastora Sylvestra Grahama , jednego z pierwszych propagatorów idei zdrowego odżywiania. Według Larousse Gastronomique, Graham był zwolennikiem rezygnacji ze spożywania wysokoprzetworzonej białej mąki, uważając otręby za lekarstwo na złe nawyki żywieniowe.

Inaczej niż w zwykłej mące razowej, w której pełne ziarno jest grubo mielone, w procesie produkcji mąki Grahama części ziarna ( bielmo , zarodek i otręby) są rozdzielane, a następnie ponownie mieszane razem. Z drobno zmielonego bielma powstaje zwykła biała mąka, do której następnie dodawane są grubo zmielone pozostałe części. Gotowy produkt zawiera około 83% bielma, 14,5% otrąb i 2,5% zarodków.

Mąka Grahama używana jest do produkcji chleba , bułek oraz, ze względu na swoją specyficzną fakturę, krakersów i innych wyrobów cukierniczych.

Według obecnie stosowanego podziału na typy, mąka Grahama to mąka typu 1850.


Inne hasła zawierające informacje o "Mąka Grahama":

Półwysep Antarktyczny ...

Ziemia Ognista (archipelag) ...

Płyn Lugola ...

Niezależny Samorządny Związek Zawodowy "Solidarność" ...

Pica ...

Cukier trzcinowy ...

Film animowany ...

Papirus ...

Złoto ...

Werner Herzog ...


Inne lekcje zawierające informacje o "Mąka Grahama":

Historia mówiąca o sile przeznaczenia (plansza 8) ...

Przemysł przetwórczy w Polsce (plansza 16) ...

121. Przetwórstwo przemysłowe i jego rozmieszczenie (plansza 5) ...





Zachodniopomorskie Pomorskie Warmińsko-Mazurskie Podlaskie Mazowieckie Lubelskie Kujawsko-Pomorskie Wielkopolskie Lubuskie Łódzkie Świętokrzyskie Podkarpackie Małopolskie Śląskie Opolskie Dolnośląskie