Próba Trommera —
reakcja chemiczna
, która służy do wykrywania
aldehydów
.
Ketony
dają negatywne wyniki próby. Służy również do określania właściwości redukujących cukrów.
Monosacharydy
oraz większość
disacharydów
dają pozytywny wynik próby. Przykładem disacharydu niewykazującym właściwości redukujących jest
sacharoza
(produkty jej hydrolizy dają wynik pozytywny).
Polisacharydy
w większości wykazują wynik negatywny.