|
rum
rum - napój alkoholowy o wysokiej zawartości alkoholu (37,5%-81%) wytwarzany ze sfermentowanego soku z trzciny cukrowej, koncentratu tego soku lub melasy.
Dawniej był to trunek rabusiów, piratów, szmuglerów oraz handlarzy niewolników i przez stulecia stanowił znaczący towar będący przedmiotem przemytu.
Jego historia sięga czasów antycznych. Rum pochodzi prawdopodobnie z Indii. Do Europy został przywieziony przez Arabów. W Hiszpanii Maurowie posiadali ogromne plantacje trzciny cukrowej. Krzysztof Kolumb podczas swojej drugiej wyprawy, zabrał ze sobą sadzonki trzciny cukrowej. Sadzonki przyjęły się bardzo dobrze w tamtejszym klimacie. W XVII wieku w rejonie Morza Karaibskiego rozpoczęto bardziej masową produkcję rumu. Tradycja powiada, że to właśnie na wyspie Barbados zaczęto produkować rum. Związane jest to z rozkwitem piractwa. Rosnąca popularność rumu, spowodowała że od 1655 na okrętach Royal Navy dzienne racje piwa zastąpiono rumem. A w 1740 rum zastąpiono grogiem (mieszanina rumu z wodą, najczęściej gorącą, w stosunku 1 : 3). Popularność rumu na Karaibach szybko rozprzestrzeniła się do kolonialnej Ameryki. Pierwsza amerykańska destylarnia rumu została stworzona w 1664 na Staten Island (Nowy Jork). Boston zbudował swoje destylarnie trzy lata później. Duża konsumpcja rumu w Ameryce, a także zapotrzebowanie na cukier w Europie spowodowały, że było potrzeba więcej rąk do pracy na Karaibskich plantacjach trzciny. Co, z czasem, doprowadziło do powstania handlu trójkątnego między Afryką (niewolnicy), Karaiby (trzcina, cukier) i Ameryką (rum). Handel ten, jako że był dochodowy, doprowadził do tzw. Sugar Act w 1764 r. co z kolei było jedną z przyczyn rewolucji amerykańskiej. Wraz z rozprzestrzenianiem się upraw trzciny cukrowej na inne terytoria, rozszerzyła się produkcja rumu. Destylarnie powstały między innymi na portugalskich wyspach na Atlantyku (np. na Maderze) oraz na Madagaskarze. Najbardziej znane i szlachetne dojrzewające w dębowych beczkach pochodzą jednak z Karaibów: Barbadosu, Dominikany, Jamajki - jak słynny "Kapitan Morgan", czy Kuby.
W krajach europejskich podjęto produkcję alkoholu na bazie melasy otrzymywanej z buraków cukrowych, który miał naśladować rum. Wytwórnie w Środkowej Europie przez pewien czas używały nawet nazwy "rum" w stosunku do swoich produktów (np. czeski czy słowacki "Tuziemski Rum", czy też produkowany w Austrii "Stroh"). Po przystąpieniu tych krajów do Unii europejskiej nazwy te zostały zmienione, gdyż określenie "rum" jest zastrzeżone do produktów wytwarzanych z trzciny cukrowej.
Dostosowanie do unijnych przepisów miało też ten skutek, że z rynku europejskiego zniknął mocny trunek w wersji oryginalnie otrzymywanej w karaibskich destylarniach - zastąpiony jego rozcieńczoną wodą do 37,5 - 40% wersją, zgodną z Unijną normą.
Rodzaje rumu -
ciemny (ciemnobrązowy)
-
złoty
-
biały (przejrzysty)
-
aromatyzowany z dodatkiem smaku i zapachu np. pomarańczy lub kokosa
-
"spiced" - ostry w smaku
Inne hasła zawierające informacje o "rum":
Trzcina cukrowa
Trzcina cukrowa
Systematyka
wg
Reveala
Domena
eukarionty
Królestwo
rośliny
Podkrólestwo
naczyniowe
Nadgromada
nasienne
Gromada
okrytonasienne
Klasa
jednoliścienne
Rząd
wiechlinowce
Rodzina
wiechlinowate
Rodzaj
cukrowiec
Gatunek
trzcina cukrowaNazwa systematycznaSaccharum officinarum
L.
1753 Cukrowiec lekarski (Saccharum officinarum
L.
) –
gatunek
byliny
...
Traian Băsescu
2004
PoprzednikViorel LisNastępcaRăzvan Murgeanu Traian Băsescu (ur.
4 listopada
1951
w
Murfatlar
),
rumuński
polityk,
prezydent Rumunii
od 20 grudnia 2004. Burmistrz
Bukaresztu
w latach ...
Howerla
/ 48.17, 24.57
Howerla (
ukr.
Говерла – Howerła,
ros.
Говерла – Gowierła; z
rum.
hovirla – "trudne do przejścia") – najwyższy (2061 m
n.p.m.
)
szczyt
...
Bukowina (kraina historyczna)
Herb BukowinyFlaga BukowinyZiemie Bukowiny dzisiajBukowina (
rum.
Bucovina,
ukr.
Буковина) – kraina historyczna położona pomiędzy
Karpatami
Wschodnimi
a ...
Piotr Mohyła
Metropolita Piotr MohyłaZnaczek z podobizną Piotra Mohyły.Piotr Mohyła (
ukr.
: Петро Могила,
rum.
: Petru Movilă) (ur. ok.
21 grudnia
1574
, zm.
1 stycznia
1647
) ...
Królestwo Węgier
WęgierHerb Węgier
Flaga Węgier
Herb Węgier
Hymn
: Boże zbaw Węgrów
Język urzędowy
węgierski
,
chorwacki
Język używanywęgierski, chorwacki,
słowacki
,
rumuński
Stolica
Buda
(1000-1873)
Budapeszt
(od 1873)Typ państwa
monarchia
, od 1867
konstytucyjna
Ostatnia
głowa państwa
król
Karol IV ...
II wyprawa krzyżowa
...
Etymologia nazw państw
łacińskie
określenie miedzi "aes Cyprium" – "metal z Cypru", później skrócone do cuprum i rozpowszechnione w językach europejskich (ang. copper, fr. cuivre, niem. Kupfer ...
Jakub Szela
grupa polskich osadników przybyła z Polski na teren Rudy ok.
1848
(Wikszany (rum. Vicşani) – wieś w gminie Muşeniţa, nazywana także Rudą, dokąd pierwsza ...
Eugène Ionesco
i miejsce urodzenia26 listopada 1909
Slatina
Data i miejsce śmierci28 marca 1994
Paryż
NarodowośćRumuniaDziedzina sztukidramaturgiaEugène Ionesco (
rum.
Eugen Ionescu; ur. 26 listopada
1909
w
Slatinie
, zm. 28 marca ...
Inne lekcje zawierające informacje o "rum":
143. Najbardziej okazałe kaniony świata (plansza 22)
...
119. Stany Zjednoczone (plansza 2)
...
Estry (plansza 8)
estru
Zapach
Octan metylofenylu
miód
Kaprylan nonylu
pomarańcza
Butanian oktylu
pasternak
Octan pentylu
jabłko, banan
Butanian pentylu
morela, gruszka, ananas
Heksanian pentylu
jabłko,ananas
Pentanian pentylu
jabłko
Izobutanian propylu
rum
Butanian terpylu
wiśnia
...
|
