Sok trzustkowy – płynna wydzielina zewnątrzwydzielniczej (gruczołowej) części trzustki , jeden z soków trawiennych .

Składa się przede wszystkim z wody, wodorowęglanów, elektrolitów oraz enzymów trawiennych (niektóre w postaci nieaktywnych proenzymów):

• lipaza
• trypsyna
• chymotrypsyna A i B
• α- amylaza
• nukleaza
• elastaza
• Karboksypeptydazy A i B
• fosfolipaza A i B
• esterazy

Oraz:

• sód
• potas
• wapń
• magnez
• chlor
• siarka
• fosfor
• wodorowęglany
• mocznik
• kwas moczowy

Sok trzustkowy wydzielany jest przewodem trzustkowym głównym (Wirsunga) i dodatkowym (Santoriniego) do dwunastnicy . W ciągu doby wydziela się ok 2 litrów soku trzustkowego o pH 7,1 - 8,4. Zasadowy sok trzustkowy neutralizuje kwaśną treść pokarmową i trawi wiele składników pokarmowych, przygotowując je do wchłaniania. Uczynnienie enzymów trawiennych soku trzustkowego w obrębie trzustki zamiast w świetle przewodu pokarmowego prowadzi do ciężkiej choroby - ostrego zapalenia trzustki .

Zobacz też

• sok żołądkowy , sok jelitowy , żółć .