Startuj z nami!

www.szkolnictwo.pl

praca, nauka, rozrywka....

mapa polskich szkół
Nauka Nauka
Uczelnie Uczelnie
Mój profil / Znajomi Mój profil/Znajomi
Poczta Poczta/Dokumenty
Przewodnik Przewodnik
Nauka Konkurs
uczelnie

zamów reklamę
zobacz szczegóły
uczelnie

Porter (piwo)

Porter (piwo)

Fullers London Porter

Porter - ciemne, gorzkie piwo górnej fermentacji o barwie od rubinowej do czarnej, pochodzące z Anglii . Zdaniem niektórych porter to alternatywna nazwa stouta (z technicznego punktu widzenia nie ma między tymi dwoma piwami żadnej różnicy).

Spis treści

Historia

Angielski porter wywodzi się z mieszanki trzech gatunków piw typu ale - pale, mild i brown, którą chętnie spożywali na początku XVIII wieku londyńczycy.

W 1720 roku uwarzono po raz pierwszy nowe piwo odpowiadające smakowo owej mieszance i nazwano je porterem. Zdobyło ono popularność wśród robotników i dokerów londyńskich zwanych porters, od których wzięło swoją nazwę. Z czasem zaczęto je eksportować. Na przełomie XVIII i XIX wieku cieszyło się dużym uznaniem w Europie Wschodniej.

Charakterystyka

Początkowo piwo typu porter było dość mocne, o zawartości ekstraktu słodowego do 15% i alkoholu do 6,5%, warzone ze słodu ciemnego. Obecnie angielskie portery są słabsze (ekstrakt do 11%, alkohol do 5%). Do ich warzenia jako słodu bazowego używa się słodu jasnego, a barwę uzyskuje przez dodatek słodu ciemnego, palonego, karmelowego. Stosuje się też dodatki niesłodowe w postaci kukurydzy i cukru .

Porter bałtycki

Portery warzone w krajach basenu Morza Bałtyckiego należą do osobnego gatunku piwa zwanego porterem bałtyckim . W odróżnieniu od angielskich porterów są piwami dolnej fermentacji.

Bibliografia

  • Przewodnik piwosza. Krzysztof Żywczak (red.). Bielsko-Biała: Pascal, 2002, ss. 44-45. . 
  • Jan Cieślak: Od abboccato do żubrówki: wszystko o napojach. Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1992, s. 231. . 


Inne hasła zawierające informacje o "Porter (piwo)":

Nadciśnienie tętnicze ...

1972 ...

Samuel Johnson ...

1933 ...

1964 ...

1938 ...

Literatura – przegląd chronologiczny ...

Puck ...

Żywiec ...

Browar ...


Inne lekcje zawierające informacje o "Porter (piwo)":

117 Gospodarka folwarczno-pańszczyźniana (plansza 12) ...

112. Zmiany gospodarki i społeczeństwa polskiego w XVI w. (plansza 14) ...

Sklepy (plansza 6) ...





Zachodniopomorskie Pomorskie Warmińsko-Mazurskie Podlaskie Mazowieckie Lubelskie Kujawsko-Pomorskie Wielkopolskie Lubuskie Łódzkie Świętokrzyskie Podkarpackie Małopolskie Śląskie Opolskie Dolnośląskie