|
ziemniak
ziemniak - kartofel, gatunek byliny z rodziny psiankowatych, pochodząca prawdopodobnie ze środkowych Chile. Pokrój krzaczasty, łodygi wysokości 50–80 cm, po uschnięciu zwane łętami, liście przerywane pojedynczo-pierzastodzielne, złożone z odcinka końcowego i kilku par bocznych, przedzielonych odcinkami jajowatymi. W dolnej części łodyg wytwarzają się pędy podziemne, zwane stolonami, długości 15–20 cm, których zakończenia grubieją tworząc bulwy (kłęby). Na bulwach znajdują się tzw. oczka zawierające 3–4 pączki pędowe. Posiada kwiaty barwy białej, różowej lub fioletowej, zaś owoc stanowi okrągława, dwukomorowa, zielona jagoda. Wszystkie części ziemniaka, zwłaszcza zielone, zawierają trujący glikozyd — solaninę. Ziemniak był uprawiany od dawna przez Inków. Do Europy sprowadzony w XVI wieku, do Polski przywieziony prawdopodobnie z wyprawy wiedeńskiej Jana III Sobieskiego. Uprawiany początkowo jako roślina ozdobna i lecznicza, od 2. Połowy XVIII wieku również jako jadalna. Obecnie rozpowszechniony w krajach klimatu umiarkowanego. Bulwy ziemniaka zawierają do 32% suchej masy, w niej około 75% skrobi, do 8% białka surowego, do 25 mg w 100 g witaminy C. Są użytkowane jako pożywienie człowieka, cenna pasza objętościowa, podstawowy surowiec w przemyśle ziemniaczanym i gorzelnictwie. Liczne (ok. 2 tys.) odmiany ziemniaka różnią się m.in. długością okresu wegetacji (wczesne, średniowczesne, późne), pokrojem i składem chemicznym bulw, a w związku z tym użytkowaniem (jadalne, przemysłowe, pastewne), także odpornością na choroby. W 2001 światowe zbiory ziemniaków wyniosły 308,2 mln ton. W Polsce uprawa ziemniaka (ok. 80 odmian) zajmuje 3 miejsce (po pszenicy i życie) w strukturze zasiewów. W 2003 zbiory ziemniaka w Polsce wynosiły 13,7 mln ton. Ziemniak udaje się na glebach lekkich, ma duże wymagania nawozowe i uprawowe, rozmnaża się z bulw (sadzeniaków) sadzonych do gruntu.
Inne hasła zawierające informacje o "ziemniak":
Wigilia Bożego Narodzenia
...
Pica
w pewnym sensie żywnością, takie jak nieprzetworzone składniki żywności (np.
mąka
, surowe
ziemniaki
,
skrobia
). Aby uznać tego typu zachowania za zaburzenie, muszą trwać przynajmniej ...
Asturia
szklarski, spożywczy i papierniczy (celuloza). RolnictwoUprawa zbóż (głównie
pszenica
,
proso
i
kukurydza
),
ziemniaków
,
winorośli
,
fasoli
,
warzyw
i
owoców
. Hodowla
bydła
i
koni
, a na ...
Francuski kalendarz rewolucyjny
...
Trójpolówka
cystersi
.Od wieku
XVIII
ugór zaczęto zastępować uprawą roślin okopowych (
rzepa
,
brukiew
,
burak
,
ziemniak
) i
motylkowych
(
koniczyna
,
łubin
,
wyka
). Zobacz też
jednopolówka
dwupolówka
czteropolówka
płodozmian
Linki zewnętrznePrzykładowe układy pól ...
Krzysztof Kolumb
pierwszych
indiańskich
niewolników
, przywiozły próbki nieznanych w
Starym Świecie
roślin (m.in.
kukurydzę
,
ziemniaki
,
tytoń
i
kakao
), cenne
złote
ozdoby,
perły
i wieści o innych ...
Badenia-Wirtembergia
ma górnictwo (sól kamienna). Uprawia się tutaj zboża,
buraki cukrowe
,
tytoń
,
chmiel
,
ziemniaki
, warzywa oraz winorośl. TurystykaBadenia-Wirtembergia jest atrakcyjna pod względem turystycznym i charakteryzuje ...
Szlezwik-Holsztyn
Rozwinięty przemysł stoczniowy, maszynowy, chemiczny, włókienniczy i spożywczy. Uprawa
żyta
,
pszenicy
,
jęczmienia
,
ziemniaków
,
buraków cukrowych
,
rzepaku
i
roślin pastewnych
.
Hodowla
bydła
i
trzody chlewnej
. ...
Skrobia
łodygi
i
kłączach
. Szczególnie bogate w skrobię są ziarna
zbóż
i
bulwy
ziemniaka
, a także (choć mniej) kolby
kukurydzy
.Odkłada się w komórkach roślin w ...
Szpecle
z kiszoną kapustą. Czasem na słodko.W niektórych regionach dodaje się do ciasta
ziemniaki
i wtedy przypominają
słowackie
haluški
lub
włoskie
gnocchi. ...
Inne lekcje zawierające informacje o "ziemniak":
005. Przegląd i znaczenie nasiennych (plansza 18)
...
211. Kształtowanie się szaty roślinnej Polski (plansza 7)
...
209. Gleby Polski (plansza 8)
...
|
