Mieszanka ziół o działaniu żółciopędnym

Koper

Pietruszka zwyczajna

Lebiodka pospolita

Rozmaryn lekarski

Zioła, rośliny zielarskie - wszystkie rośliny , które zawierają substancje wpływające na metabolizm człowieka (np. olejki eteryczne ) i dostarczające surowców zielarskich . Są to gatunki lecznicze, przyprawowe, także trujące. Grupa ta obejmuje przede wszystkim jednoroczne i dwuletnie rośliny zielne , ale także drzewa , krzewy , warzywa i byliny . Zalicza się do nich także niektóre grzyby . Zioła stosowane są m.in. w ziołolecznictwie , aromaterapii i jako przyprawy .

Rośliny zielarskie ze względu na sposób użytkowania dzieli się na:

• rośliny lecznicze
• rośliny przyprawowe
• rośliny olejkodajne

Część roślin może równocześnie posiadać własności lecznicze, być stosowana jako przyprawa i dostarczać olejków eterycznych . Leki uzyskane z ziół to leki ziołowe .

Hodowlą i uprawą ziół zajmuje się dział ogrodnictwa zwany zielarstwem .

Pozyskiwanie i uprawa ziół

• Najprostszym zabiegiem pozyskiwania roślin zielarskich jest ich zbiór ze stanowisk naturalnych. Dotyczy to jednak tylko gatunków krajowych i to tych, których zasoby są bardzo duże. Zbiór ze stanu naturalnego jest uciążliwy i pracochłonny. Surowiec roślinny powinien pochodzić z miejsc ekologicznie czystych. Rośliny zbierane ze stanowisk naturalnych:
  • bez czarny
  • borówka czernica (czarna jagoda)
  • brzoza
  • głóg dwuszyjkowy
  • głóg jednoszyjkowy
  • jałowiec pospolity
  • kasztanowiec zwyczajny
  • krwawnik pospolity
  • lipa
  • mniszek lekarski (mniszek pospolity)
  • podbiał pospolity
  • pokrzywa zwyczajna
  • róża dzika

• Obecnie z upraw otrzymuje się 75% surowca zielarskiego dla przemysłu farmaceutycznego. Istnieją całe plantacje tych roślin. Uprawia się głównie gatunki rodzime, ale także gatunki z innych stref klimatycznych, które się wcześniej aklimatyzuje . Dzięki uprawie ziół istnieje możliwość otrzymania odmian o określonym składzie chemicznym, odporności na choroby i szkodniki. Zaletą takiej uprawy jest także możliwość jej zmechanizowania, co ułatwia wykonywanie zabiegów uprawowych. Niektóre zioła pochodzące z upraw:
  • bazylia pospolita
  • fenkuł włoski
  • kminek zwyczajny
  • konwalia majowa
  • kozłek lekarski
  • mięta pieprzowa
  • naparstnica wełnista
  • majeranek ogrodowy
  • prawoślaz lekarski
  • rumianek pospolity
  • szałwia lekarska
  • tymianek właściwy

• Zioła zbiera się w 4 okresach: wiosennym, letnim, jesiennym i zimowym. Następnie są one suszone w specjalnych suszarniach i przechowywane w dostosowanych do tego przechowalniach.

Ciekawostki

• 16-20% produkcji światowej ziół należy do Polski, z czego ok. 80% to zioła pochodzące z upraw (ok. 60 gatunków), a 20% - ze stanowisk naturalnych.
• 15 sierpnia w kościele katolickim obchodzona jest uroczystość liturgiczna Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny , która w polskiej tradycji jest nazywana świętem Matki Bożej Zielnej. Dzień Zielarza obchodzą wówczas organizacje i firmy zajmujące się zielarstwem (np. Polski Komitet Zielarski^[1], Phytopharm S.A.). Podczas obchodów tego dnia w Klęce przez specjalistów wybierane Ziele Roku^[2]. Tytuł ten dostały:
  • miłorząb dwuklapowy ,
  • dzika róża ,
  • głóg ,
  • dziurawiec ,
  • rumianek ,
  • karczoch ,
  • aloes ,
  • aronia ,
  • hakorośl rozesłana (czarci pazur),
  • żeń-szeń ,
  • tymianek ,
  • męczennica cielista

Zobacz też

• medycyna ,
• kulinaria ,
• zielarstwo

Przypisy