Język jewanik powstał z
języka greckiego
- hellenistycznego
koine
(Ελληνική Κοινή) i zawierał zapożyczenia z
języka hebrajskiego
. Był rozumiany przez użytkowników języka greckiego i z tego względu jest często uznawany za
dialekt
tego języka. Jewanik był zapisywany zmodyfikowanym
alfabetem hebrajskim
. Romanioci stosowali ten alfabet również do zapisywania języka greckiego.
W późnym
średniowieczu
język jewanik stopniowo zanikał na skutek przyjmowania przez Romaniotów języka greckiego i w mniejszym stopniu
bułgarskiego
i
tureckiego
. Po
1492
do Grecji przybyli licznie
Żydzisefardyjscy
, wygnani z
Hiszpanii
i wkrótce ich
język ladino
zdominował jewanik. Tym niemniej jewanik przetrwał jako język mniejszościowy aż do lat 40. XX w., kiedy
Holocaust
i późniejsza emigracja do
Izraela
spowodowały ostateczny zanik języka. W
1987
było na świecie tylko około 50 osób ze znajomością języka jewanik, głównie ludzi starszych. Obecnie jest to język wymarły.