Dietetyka jest to dział nauki zajmujący się układaniem jadłospisów zgodnych z zasadami racjonalnego żywienia. Jest to ważne szczególnie u ludzi chorych, których dieta musi być dostosowana do stanu zdrowia. Nie należy samodzielnie stosować żadnych diet np. odchudzających, bo może to być szkodliwe dla zdrowia. Należy prowadzić kurację odchudzającą pod kontrolą lekarza.
Wegetarianie nie spożywają produktów mięsnych.
Weganie jedzą tylko produkty roślinne; w ich diecie nie ma jaj ani mleka.
Prawidłowy jadłospis obejmuje 5 posiłków: I śniadanie, II śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja. Posiłki powinny być zjadane regularnie i zawierać wszystkie składniki odżywcze w odpowiednich proporcjach.
Przy przygotowaniu i spożywaniu posiłków ważna jest też higiena produktów spożywczych i estetyka ich podania.
