Wiemy, że jedne substancje ogrzewają się szybciej np. ołów, stal, a inne wolniej np woda.
Oczywiście związane jest to z ich budową wewnętrzną.
Aby dokładnie opisać tą właściwość wprowadzono pojęcie ciepła właściwego.
Ciepło właściwe jest to wielkość fizyczna, która informuje nas ile ciepła (energii) należy dostarczyć, aby ogrzać 1 kg danej substancji o 1 K (1oC)
Symbol ciepła właściwego cw
Ciepło właściwe wody ma wartość
cw=4200
J
kg·K
Oznacza to, że aby ogrzać 1 kilogram wody o 1K (1oC) potrzebne jest dostarczenie energii o wartości 4200 dżuli.
