Otrzymywanie:
W dużych ilościach etanol otrzymuje się w wyniku fermentacji cukrów zachodzącej pod wpływem drożdży. Podstawowymi surowcami do produkcji etanolu są: buraki cukrowe, trzcina cukrowa, ziemniaki, i wiele innych roślin.
Etanol do celów przemysłowych jest często produkowany poprzez bezpośrednią syntezę z gazu syntezowego (mieszaniny CO, H2 i H2O), która prowadzi do czystszego chemicznie etanolu.
Można go również otrzymać poprzez reakcję etylenu z wodą
Lub w reakcji chloroetanu z wodą: CH3-CH2Cl + H2O -----> CH3-CH2OH + HCl
Wzór sumaryczny: C2H6O; C2H5OH
