- zabija się kozła i jego krwią podlewa korzenie winorośli
- nawet niewolnicy w tym dniu mają zupełną swobodę
- wędrowni grajkowie i komedianci mieszają się z gospodarzami, którzy przysłaniają twarze zabawnymi maskami z kory drzewnej, inni chodzą posmarowani osadem winnym lub farbą garncarską, podobni do starych, nieokrzesanych bożków
- wino przelewa się strumieniami
