bierze udział w procesie krzepnięcia krwi, gdzie z rozpuszczalnej formy, z udziałem jonów wapnia i pod wpływem enzymów, przekształca się w formę nierozpuszczalną – fibrynę, tworząc zrąb skrzepu.
Osocze pozbawione fibrynogenu, bez zdolności do krzepnięcia to surowica krwi.