Glikogen (C6 H10 O5 )n - wielocukier, którego silnie rozgałęzione cząsteczki zbudowane są z połączonych cząsteczek glukozy. Jest gromadzony w wątrobiei w tkance mięśniowej.
Jest głównym wielocukrem stanowiącym materiał zapasowy w komórkach zwierzęcych. Glikogenw miarę potrzeby może być szybko rozkładany do glukozy. Do najbogatszych w ten materiał zapasowy tkanek należą wątroba, mięśnie i mózg.