Alkohole
AlkoholeWzór ogólny alkoholi jednohydroksylowych: R -
alkil
Struktura cząsteczki alkoholu Alkohole -
związki organiczne
zawierające jedną lub więcej
grup hydroksylowych
połączonych z atomem węgla w
hybrydyzacji
sp3. W języku potocznym przez "alkohol" rozumie się zazwyczaj
alkohol etylowy
(etanol) lub
napój alkoholowy
. Najprostsze i najczęściej spotykane w życiu codziennym alkohole, to zawierające jedną grupę hydroksylową w cząsteczce, pochodne
alkanów
o wzorze ogólnym CnH2n+1OH - alkohole monohydroksylowe. Noszą nazwę alkanole (m.in.
metanol
,
etanol
,
propanol
). Analogiczne związki organiczne, w których grupa hydroksylowa połączona jest z węglem w hybrydyzacji sp2 to
fenole
(hydroksylowe pochodne
benzenu
i innych
związków aromatycznych
) lub
enole
(hydroksylowe pochodne
alkenów
). Właściwości fizyczneWiązanie wodorowe w alkoholach Ze względu na obecność silnie elektroujemnego atomu tlenu i związanego z nim atomu wodoru alkohole tworzą
wiązania wodorowe
, ulegając
asocjacji
w większe struktury. Niższe alkohole takie jak metanol, etanol i propanol mają niskie
temperatury wrzenia
i dużą
lotność
: - metanol: Tw = 65 °C
- etanol: Tw = 79 °C
- propan-2-ol: Tw = 82 °C
- propan-1-ol: Tw = 97 °C
Niższe alkohole doskonale rozpuszczają się w
rozpuszczalnikach
polarnych (np.
woda
), natomiast wyższe lepiej rozpuszczają się w rozpuszczalnikach niepolarnych (przeważa część
hydrofobowa
). Obowiązuje zasada podobne rozpuszcza się w podobnym. Rzędowość alkoholiRzędowość alkoholu jest równa
rzędowości
atomu węgla, z którym połączona jest grupa hydroksylowa. Klasyfikacja alkoholi Metody otrzymywania alkoholi![\rm CH_2{=}CH_2 + H_2O \ \overset{H^+}{\longrightarrow}\ CH_3{-}CH_2{-}OH](http://upload.wikimedia.org/math/9/7/3/973dac2b5c633a6d6e01825fbbb19fc2.png)
![\rm CH_3{-}CHO + H_2 \to CH_3{-}CH_2{-}OH](http://upload.wikimedia.org/math/1/7/9/179364d00c75367e58be878adb1f09c3.png)
Do redukcji używa się m.im. nast. związków: - metody selektywne (są to metody swoiste dla poszczególnych alkoholi)
Właściwości chemiczne alkoholiNajważniejsze reakcje alkoholi: - R-CH2OH + CuO → R-CH═O + Cu + H2O
- R-CHOH-R + CuO → R-CO-R + Cu + H2O
- Alkohole trzeciorzędowe nie reagują z tlenkiem miedzi(II).
ZastosowaniaSpośród alkoholi największe znaczenie gospodarcze mają metanol i etanol Metanol- rozpuszczalnik (rozpuszczają się w nim tłuszcze, żywice i
pokosty
)
- przemysł farmaceutyczny
- paliwo
- przemysł chemiczny.
Etanol- przemysł spożywczy
- paliwo napędowe.
NomenklaturaNazywanie alkoholi
wodorotlenkami
jest niepoprawne, ponieważ w wodorotlenkach między grupą -OH, a atomem pierwiastka (najczęściej
metalu
) występuje
wiązanie jonowe
, natomiast w alkoholach między grupą -OH, a atomem
węgla
występuje
wiązanie kowalencyjne
. Nazwy systematyczneNazwy alkoholi tworzy się poprzez dodanie końcówki -ol z odpowiednim
lokantem
do nazwy macierzystego związku. Stara nomenklatura polegała na użyciu słowa alkohol i dodaniu nazwy
alkilu
w formie
przymiotnikowej
. metanol, alkohol metylowy | propan-2-ol, 2-propanol, izopropanol, alkohol izopropylowy | propan-1-ol, n-propanol, alkohol n-propylowy | |
Zobacz też
Inne hasła zawierające informacje o "Alkohole":
Nadciśnienie tętnicze
dzieci i młodzieży, osób przyjmujących leki, które mogą wchodzić w interakcje z Alkoholem, osób z chorobami wątroby, osób, u których stwierdzono powikłania związane ze ...
Trzcina cukrowa
...
Maine
...
Związek organiczny
...
Celuloza
...
Niezależny Samorządny Związek Zawodowy "Solidarność"
...
Alkohole
Wzór ogólny alkoholi jednohydroksylowych: R -
alkil
Struktura cząsteczki alkoholuAlkohole -
związki organiczne
zawierające jedną lub więcej
grup hydroksylowych
połączonych z ...
Zaburzenia rytmu serca
...
Literatura – przegląd chronologiczny
Kafka
1914 w literaturze
Arcadian Adventures With the Idle Rich –
Stephen Leacock
1913 w literaturze
Alkohole
–
Guillaume Apollinaire
Petersburg – Andrei BelyKlechdy sezamowe,
Przygody Sindbada Żeglarza
– ...
Węgiel (pierwiastek)
...
Inne lekcje zawierające informacje o "Alkohole":
Alkohole (plansza 24)
Obecność większej ilości grup hydroksylowych zwiększa polarność alkoholi i ich reaktywność.
Alkohole polihydroksylowe (wielowodorotlenowe) mają większe właściwości kwasowe, niż Alkohole jednowodorotlenowe.
Szczególną cechą alkoholi ...
Alkohole (plansza 18)
e height="380" width="770">
Pamiętaj
Alkohole są to pochodne węglowodorów, które zawierają grupę wodorotlenową (hydroksylową) -OH (grupa ...
Alkohole (plansza 5)
–OH
Nazwę systematyczną tworzymy dodając do nazwy węglowodoru końcówkę - ol
Wzór ogólny alkoholu jednowodorotlenowego
Alkohole tworzą szereg homologiczny
...
|