Riesling
Rieslinggrona winorośli szczepu Riesling Riesling - biała odmiana
winorośli
wykorzystywana do produkcji
wina
znana również jako Klingelberger, Rajnai Rizling, Rheinriesling, White Riesling, Ryzlink Rynsky, Starovetski, Johannesberger. Pierwsze wzmianki o tym szczepie pochodzą z 1435 roku, obecna nazwa istnieje od 1552. Historycznymi miejscami upraw Rieslinga są
Niemcy
,
Alzacja
,
Austria
oraz północne
Włochy
. Obecnie jego uprawy znajdują się również w
Ameryce Północnej
,
Mołdawii
,
Słowacji
oraz
Australii
i
Nowej Zelandii
. Wina produkowane z odmiany Riesling są zazwyczaj delikatne, lekkie, o wysokiej kwasowości równoważonej zwiększoną zawartością cukru. Są to przede wszystkim białe wina wytrawne i półwytrawne o barwie bladożółtej, lekko pomieszanej ze słabą zielenią, ewoluującą z czasem w stronę jasnosłomkowej. Bukiet rieslinga jest bardzo świeży i złożony z dużej ilości delikatnych zapachów. W młodym winie łatwo wyczuwalne są zapachy owocowe (cytryna, limonka, grejpfrut, pestka brzoskwini) oraz kwiatowe (białe kwiaty, lipa). Starzejąc się, riesling nabiera unikatowych aromatów mineralnych, z których jest najbardziej znany (krzesiwo, krzemień, ropa). Jest to szczep podatny na Botrytis cinerea, co umożliwia produkcję win kategorii
Beerenauslese
i Trockenbeerenauslese. Stanowi on również podstawę niemieckich win lodowych (
Eiswein
). Linki zewnętrzne Bibliografia- Christina Fischer: Wino : leksykon Daumonta. Warszawa: Firma Księgarska Jacek Olesiejuk, 2006. .
Inne hasła zawierające informacje o "Riesling":
Riesling
grona winorośli szczepu RieslingRiesling - biała odmiana
winorośli
wykorzystywana do produkcji
wina
znana również jako ...
Mozela
Kanał Wschodni z
Saoną
.Dolina Mozeli jest znanym ośrodkiem produkcji win, takich jak Riesling, Elbling, Müller-Thurgau i Kerner. Główne dopływy MozeliMeurthe
Saara
Ruwer Główne miasta położone nad ...
Winorośl właściwa
na 3 grupy:Convar. Occidentalis (grupa zachodnia) – odmiany
południowo
- i
zachodnioeuropejskie
np.: 'Riesling', 'Pinot', 'Traminer'Convar. Orientalis (grupa wschodnia) – duża część to odmiany deserowe ...
Inne lekcje zawierające informacje o "Riesling":
Niemcy i Włochy - państwa wysoko rozwinięte gospodarczo (plansza 8)
stromych, winnych tarasach rozwijają się smaczne winogrona - w dolinie Loreley dominuje Riesling.
...
|