Jest stosowany głównie do produkcji pochodnych (bezwodnik bursztynowy, imid kwasu bursztynowego,
NBS
). W przemyśle spożywczym jako
regulator kwasowości
i wzmacniacz smaku (jako dodatek do żywności E363)[2].
Roślina mająca największe liście dorastające do 20 metrów długości to palma Raphia farinifera (Raphia ruffia), która rośnie na wyspach Oceanu Indyjskiego.