Hamowanie szybkości katalizyinhibitora można znosić poprzez
zwiększenie stężenia substratu, co spowoduje wypieranie inhibitora. Tak więc proces ten jest w
pełni odwracalny i stosuje się go np. w przypadku zatrucia organizmu metanolem
(alkohol metylowy, najprostszy i trujący dla człowieka związek organiczny z grupy
alkoholi; proces zatrucia postępuje bardzo szybko, dlatego też nie należy spożywać
alkoholów niewiadomego pochodzenia). Dehydrogenaza alkoholowa
(enzym z grupy oksydoreduktaz) powoduje, że jest on w ustroju
utleniany do niebezpiecznego aldehydu mrówkowego.
Enzym ten nie odróżnia metanolu od etanolu (alkohol etylowy), który może spełniać
funkcję inhibitora kompetycyjnego.
Roślina mająca największe liście dorastające do 20 metrów długości to palma Raphia farinifera (Raphia ruffia), która rośnie na wyspach Oceanu Indyjskiego.