Die Birkhühner ernähren sich von Insekten und von wechselnden Pflanzenarten.
Cietrzewie kaukaskie żywią się owadami oraz różnymi gatunkami roślin.
Birkhühner besiedeln mit Gebüsch und Bäumen durchsetzte Landschaften. Für die Balz werden weite, offene vegetationslose Flächen gesucht. Für die Brut brauchen sie halboffene Flächen mit einer höheren Krautschicht.
Cietrzewie kaukaskie zamieszkują obszary na których występują krzewy i drzewa. W czasie zalotów szukają szerokich, otwartych terenów bez roślinności. Na okres wylęgu potrzebują półotwartych przestrzeni o bogatym runie.
