Zu den nationalen Schweizer Gerichten kann man das Raclette zählen. Es wurde schon im Mittelalter gegessen. Hier wird geschmolzener Käse mit Pellkartoffeln serviert. Früher hat man über den Feuerstätten den Käse geschmolzen. Heute haben viele Restaurants und Haushalte spezielle Öfen, wo der Käse geschmolzen wird.
Do narodowych potraw szwajcarskich należy zaliczyć Raclete. Jedzono je już w średniowieczu. Podaje się tutaj ser topiony z ziemniakami w mundurkach. Wcześniej ser topiło się nad kominkami. Obecnie wiele restauracji i gospodarstw posiada specjalne piece, w których topi się sery.
