Suma opadów rocznych i rozkład ich występowania. Minimum opadów dla wegetacji większości zbóż w strefie umiarkowanej wynosi ok. 250 mm., zaś dla ryżu w klimacie zwrotnikowym, gdzie z powodu większego parowania są większe opady, wynosi najmniej 1000 mm. W okresie dojrzewania rośliny nie potrzebują dużych opadów. Lato w klimacie podzwrotnikowym morskim jest suche i upalne, więc uprawa zbóż rozpoczyna się bardzo wcześnie, bo już podczas deszczów zimowych. Dzięki sztucznemu nawadnianiu (wodami morskimi odsolonymi, artezyjskimi lub subartezyjskimi) możliwa jest uprawa także na terenach o małej ilości opadów.
Pszenica, jedno ze zbóż
