Uprawiane dziś gatunki zbóż są nie tylko wydajne ale również mocno uzależnione od ludzi. Na przykład kukurydza w warunkach naturalnych nie może sama się rozsiewać. Liście okrywające kolbę uniemożliwiają wypadanie ziaren, dopiero człowiek może je wyłuskać i pozwolić im wykiełkować. Uprawiane w przeszłości odmiany pszenicy posiadały kłosy z których łatwo wypadały ziarna co nie było korzystną cechą, dlatego człowiek wyhodował odmiany nie gubiące tak łatwo ziaren.