Prócz Ameryki Północnej, europejscykolonizatorzy mieli wpływ na powstawanie i rozwój miast w Ameryce Łacińskiej, jednak wraz z pojawieniem się ich na nowym kontynencie, prowadzili także wyburzanie zastałych tam miast (np. na terenie dzisiejszego Meksyku i Peru), a na ich miejsce budowali nowe, według własnych reguł. Nadawano im regularny układ ulic z centralnym placem, przy którym znajdował się sąd, ratusz, kościół oraz pałacgubernatora (według takiego wzoru, w XVI w. powstało m.in. Buenos Aires).