Parowanie jest zmianą stanu skupienia polegającą na przejściu ze stanu ciekłego do stanu lotnego.
Cechy parowania:
Zachodzi w dowolnej temperaturze.
Zachodzi na powierzchni cieczy.
Przebiega spokojnie.
Czynniki wpływające na szybkość parowania:
Temperatura otoczenia.
Powierzchnia parowania.
Rodzaj cieczy , która ma parować.
Ciśnienie otoczenia.
Istnieje zawsze w cieczy pewna ilość cząsteczek o energii tak dużej, że są zdolne pokonać siły spójności cieczy (napięcia powierzchniowego). Jeżeli taka cząsteczka znajdzie się przy powierzchni, a jej kierunek ruchu będzie skierowany na zewnątrz, może dojść do procesu oderwania się jej od cieczy i przejścia w stan gazowy.
