Die Farbe der unreifen Olivenfrüchte ist grün, die der reifen schwarz oder violett/braun.
Barwa niedojrzałych owoców oliwki jest zielona, dojrzałych czarna lub fioletowo/brązowa.
Der Olivenbaum ist ein mittelgroßer, oft knorriger Baum. Die Rinde junger Zweige, die Blattstiele und Blattspreite sind silber-grau oder rostfarben beschuppt. Der Olivenbaum benötigt viel Zeit zum Wachsen und kann mehrere hundert Jahre alt werden.
Oliwka jest drzewem średniej wielkości, często sękatym. Kora młodych gałęzi, ogonki i blaszki liściowe są szaro srebrzyste lub mienią się kolorem rdzawo czerwonym. Oliwka potrzebuje dużo czasu, aby urosnąć i może liczyć sobie kilkaset lat.
