Ameryka Południowa jest ważnym światowym producentem używek, przede wszystkim kawy. Brazylia produkuje wiele różnych odmian i gatunków ziarna, które stanowią około 1/3 światowej produkcji kawy. Jest największym jej światowym producentem, a eksporterem Kolumbia.
Kontynent ten dostarcza na rynek światowy także banany (Brazylia i Ekwador), owoce cytrusowe, ananasy, jabłka, gruszki i śliwki.Na rozległych pastwiskach Ameryki Południowej hoduje się bydło (głównie na mięso), owce, lamy i kozy. Najważniejszymi eksporterami mięsa są Argentyna i Urugwaj. U wybrzeży Chile i Peru występują bogate łowiska rybne.