Czerwień koszenilowa A

Czerwień koszenilowa A

Czerwień koszenilowa A
wzór strukturalny wzór strukturalny
barwa barwa
Ogólne informacje
Nomenklatura systematyczna ( IUPAC ):
1-(1-naftyloazo)-2-hydroksynaftaleno-4,6,8-trisulfonian trisodu
Inne nazwy	E124, pąs 4R, pąs kwasowy, jasny szkarłat 4R, czerwień kwasowa 18, ang. Food Red 7
Wzór sumaryczny	C20H11N2Na3O10S3
SMILES	C1=CC=C2C(=C1)C(=CC=C2S(=O)(=O)[O-])NN=C3C(=O)C=CC4=CC(=CC(=C43) S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+]
Masa molowa	538,53 g / mol
Wygląd	czerwonawy proszek lub ziarna
Identyfikacja
Numer CAS	2611-82-7
PubChem	9570119[1]
Właściwości Rozpuszczalność w wodzie bardzo dobra
Niebezpieczeństwa
MSDS	Zewnętrzne dane MSDS
Zagrożenia wg MSDS
Brak piktogramu
Zwroty bezpieczeństwa	S22, S24/25
Numer RTECS	QJ6530000
Podobne związki
Podobne związki	Czerwień 2G
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25 °C, 1000 hPa)

Czerwień koszenilowa A, pąs 4R ( E124 , ang. cochineal red A, ponceau 4R) – organiczny związek chemiczny z grupy związków azowych . Syntetyczny, czerwony barwnik spożywczy .

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 4 mg / kg ciała.^[2]

Zastosowanie^[3]

W przemyśle spożywczym stosuję się ją m.in do: ciast i galaretek w proszku, dżemów , polew deserowych , zup pomidorowych , napojów , lodów , a także do barwienia skorupek jaj .

Działanie niepożądane^[3]

Może powodować typowe dla barwników azowych działania niepożądane oraz katar sienny .

Czerwień koszenilowa A jest wymieniona w Tabelach dodatków i składników chemicznych jako substancja kancerogenna ^[3]. Wg kryteriów RTECS jej działanie nowotworowe (guzy wątroby) jest niejednoznaczne^[4]. Natomiast wg IARC związek ten nie jest prawdopodobnym, możliwym ani potwierdzonym czynnikiem rakotwórczym dla ludzi^[4].

Przypisy

1. ↑ Czerwień koszenilowa A – podsumowanie ( ang. ). PubChem Public Chemical Database.
2. ↑ Food-Info.net: E124: Pąs 4R . [dostęp 2010-09-09].
3. ↑ ^{3,0 3,1 3,2} Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006, s. 336. . 
4. ↑ ^{4,0 4,1} Czerwień koszenilowa A w katalogu Sigma-Aldrich

Inne hasła zawierające informacje o "Czerwień koszenilowa A":

Małopolska Droga św. Jakuba ...

Człowiek ...

Stronnictwo Demokratyczne ...

Komunistyczna Partia Ukrainy ...

Masakry więzienne NKWD 1941 ...

Karty ...

Komunistyczna Partia Federacji Rosyjskiej ...

Wolność i Praworządność ...

Jajko w kulturze ...

1831 ...

Inne lekcje zawierające informacje o "Czerwień koszenilowa A":

056. Określenie rodzajnika (plansza 20) ...

Język mapy (plansza 18) ...

Góry oczami bohaterów ˝Skalnego Podhala˝ (plansza 36) ...