|
Wok
WokWok (
chin. trad.
鑊,
chin. upr.
镬) – naczynie przypominające miskę z jedną lub dwiema rączkami, służące do
smażenia w ruchu
, szybkiego przyrządzania potraw na ogniu, przeważnie wykorzystywane w
kuchni chińskiej
. Pozwala na bardzo wydajną obróbkę cieplną. Wok kantoński posiada dwie rączki ("uszy"), natomiast nowsze woki mandaryńskie i pekińskie posiadają rączkę podobną do rączki
patelni
. Współcześnie woki mają często lekko spłaszczone dno, w celu dostosowania do pracy na
kuchenkach indukcyjnych
. Standardowy wok ma około 30-40 cm średnicy i jest wykonany ze
stali węglowej
. Tradycyjne, żeliwne woki, wbudowane były w otwór chińskiej kuchni węglowej. Współcześnie, przyrządzanie dań chińskich w woku wymaga od kucharza nieustannego trzymania go w ręku i mieszania znajdującej się w nim zawartości. Ze względu na współczesną popularność woków w świecie zachodnim produkowane są także naczynia o kształcie podobnym do woka, wykonane z aluminium, pokryte warstwą zabezpieczającą, np.
teflonową
. Przyjęta na zachodzie nazwa wok pochodzi z
języka kantońskiego
i jest niezrozumiała w innych regionach
Chin
. W
języku mandaryńskim
patelnia ta nazywa się guò. Bibliografia- Edward Kajdański: Chiny. Leksykon. Warszawa: Książka i Wiedza, 2005. .
Inne hasła zawierające informacje o "Wok":
Józef Piłsudski
ośmielając się jednak pociągnąć do odpowiedzialności samego Piłsudskiego.Marszałek potraktował całą sprawę jako proWokację ze strony parlamentu. Odpowiedział artykułem na łamach gazety Głos Prawdy, pt. ...
Kuchnia chińska
...
Józef Gosławski
monety, medale. Wyd. 1. Warszawa: Alegoria, 2009, ss. 137-180. . ↑ Piotr Szubert: Wokół twórczości Józefa Gosławskiego, albo o pewnych nieporozumieniach i rzeźbach niewidzialnych. W: ...
Szczecin
działa także
Świecki Ruch Misyjny "Epifania"
[67]. Działalność kaznodziejska
Świadków Jehowy
zorganizowana jest Wokół miejscowych
Sal Królestwa
.Działające w Szczecinie 4 grupy
buddyjskie
to:
Szczecińska Grupa ...
Łódź
których prędkość poruszania bywa mniejsza niż 70% ograniczenia prędkości[15][16][17]. DrogiDocelowy układ dróg Wokół ŁodziŁódź stanowi ważny węzeł komunikacyjny. Przez miasto i w jego pobliżu ...
Wałbrzych
Sudetów Środkowych
. Rozłożone jest w niewielkiej
Kotlinie Wałbrzyskiej
oraz na otaczających ją Wokół
Górach Wałbrzyskich
. Powierzchnia miasta wynosi 84,7 km²[]. Rozciągłość na osi
wschód
...
Belsk Duży
Marek Dąbrowski, Roman Kościński, Zbigniew Kozłowski, Zygmunt Malinowski, Wiesław Szczepanek: Trasy kolarskie Wokół Warszawy. Warszawa: Zakład Wydawniczo-Propagandowy PTTK, 1981, s. 64. Linki zewnętrzne
Belsk Duży ...
Kategoria:Kuchnia chińska
...
Wok
WokWok (
chin. trad.
鑊,
chin. upr.
镬) – naczynie przypominające miskę z ...
Przekłady biblijne Romana Brandstaettera
urodzin pisarza. Dostępny 19 listopada 2007 w formie dźwiękowej:
↑
Janusz Frankowski
. Wokół psalmów i kantyków. Rozważań o tłumaczeniu Pisma Świętego ciąg dalszy. „Znak”. ...
Inne lekcje zawierające informacje o "Wok":
035. Klęski żywiołowe jako zakłócenia stanu równowagi ekologicznej (plansza 15)
W porównaniu do zwrotnikowych cyklonów, te które powstają w średnich szerokościach Wokół układów niżowych są znacznie słabsze i mniej niszczycielskie. Jedynie przy zbyt ...
|
