Produkuje sok trzustki zawierający enzymy, z których trzy kończą proces trawienia białek zapoczątkowany w żołądku. Pozostałe to trawiące tłuszczelipaza i amylaza – trawi węglowodany. Produkcja soków rozpoczyna się w momencie, gdy w ustach pojawi się pożywienie. Wówczas kubki smakowe przesyłają impuls do mózgu, który nerwem błędnym stymuluje trzustkę do działania.
Trzustka
