Zmienność zasoleniaoceanów zależy głównie od temperatury i związanych z nią procesów parowania i zamarzania. Większość wód oceanicznych ma zasolenie w granicach 33-37‰. Przyjmuje się, że średnią wartością jest 35‰. Ilość soli w oceanach jest tak duża, że gdyby odparować całą wodę, to na dnie utworzyłaby się warstwa o grubości 62 m. Zasolenie oceanów wykazuje przestrzenne zróżnicowanie będące efektem parowania i opadów. Obszary zwrotnikowe o wysokiej temperaturze powietrza i małych opadach mają zasolenie przekraczające nawet 38‰, a obszary chłodne o małym parowaniu – poniżej 32‰.