W pojedynczych segmentach zwykle może się znajdować po jednym
haploidalnym jądrze –
strzępka jednojądrowa lub też po dwa haploidalne jądra sprzężone – to tak zwana
strzępka dikariotyczna (dwujądrowa). Strzępki grzybów, choć zawierają oprócz jądra także inne elementy występujące w eukariotycznych komórkach, takie jak
mitochondria,
struktury Golgiego,
rybosomy nigdy nie mają
plastydów. Zabarwienie grzybów (czasami nawet zielone) jest spowodowane obecnością innych barwników, nie mających nic wspólnego z
chlorofilem i
fotosyntezą. W
cytoplazmie magazynowane są substancje zapasowe, którymi u grzybów są różnego rodzaju tłuszcze i wielocukier
glikogen (taki sam jak u zwierząt). Strzępki z wierzchu okryte są ścianą komórkową o dość skomplikowanej strukturze. Jednym z najbardziej charakterystycznych związków budujących tę ścianę jest wielocukier zawierający
grupy aminowe, zwany
chityną(ten sam związek jest też podstawowym składnikiem pancerzyków
stawonogów).
