Ponieważ cząsteczka kwasu, tak jak etan, zawiera dwa atomy węgla, więc nazwa systematyczna to kwas etanowy.
Właściwości fizyczne:
stan skupienia: - ciecz
barwa: - bezbarwna
zapach: - ostry duszący
rozpuszczalność w wodzie: - bardzo dobra
Zastosowanie:
Kwas octowy jest stosowany w gospodarstwie domowym w roztworach 6% i 10%, jako przyprawa i składnik marynat.
W przemyśle stosowany jest do produkcji tworzyw sztucznych (np. jedwabiu sztucznego), barwników, substancji zapachowych, rozpuszczalników i leków.
