Sacharoza (C12H22O11) – dwucukiero największym zastosowaniu praktycznym, składa się z dwóch cząsteczek cukrów prostych: glukozyi fruktozy. Biała, krystaliczna substancja, dobrze rozpuszczalna w wodzie – znana z życia codziennego jako cukier konsumpcyjny
Jest także główną postacią transportową węglowodanów u roślin