Petersilie ist eine zweijährige (manchmal mehrjährige) Pflanze aus der Familie der Doldenblütengewächse. Sie stammt aus den östlichen Mittelmeerländern. Petersilie war bereits in der Antike gut bekannt. Damals galt sie als ein heiliges Kraut. Heute ist sie überall in Europa angebaut. Sie kann bis zu 1,30 m hoch werden. Sie hat die schlanke, rübenförmige Wurzel, die inner weiß ist. Der Stängel ist grün, glatt und rund. Die Blätter sind dunkelgrün und glänzend.
Pietruszka jest dwuletnią (czasami wieloletnią) rośliną z rodziny selerowatych. Pochodzi ze wschodnich krajów basenu Morza Śródziemnego. Pietruszka była dobrze znana już w starożytności. W tym czasie uważana była za święte ziele. Dziś jest powszechnie uprawiana w Europie. Może mieć do 1,30m wysokości. Ma szczupły, mięsisty korzeń, który wewnątrz jest biały. Łodyga jest zielona, gładka i okrągła. Liście są ciemnozielone i błyszczące.