Przyjrzyjmy się wzorom kreskowym etanu i nowopowstałego związku
C2H6
C2H5OH
Powstały związek jest pochodną etanu. Jeden z atomów wodoru został zastąpiony grupą funkcyjną – OH. Grupę tą nazywamy grupą wodorotlenową (hydroksylową).
Pochodne węglowodorów, które mają w cząsteczkach grupę funkcyjną –OH, zwaną grupą wodorotlenową (hydroksylową) nazywamy alkoholami.
Jeśli w cząsteczce węglowodoru tylko jeden z atomów wodoru został zastąpiony grupą – OH to taki alkohol nazywamy jednowodorotlenowym lub monohydroksylowym.
