|
Sok żołądkowy
Sok żołądkowySok żołądkowy – jeden z
soków trawiennych
, który jest wydzieliną
gruczołów trawiennych
znajdujących się w
błonie śluzowej
żołądka
. Płyn bezbarwny, przezroczysty, o kwaśnym odczynie. W skład soku żołądkowego wchodzą: -
podpuszczka
trawi białka mleka,
-
pepsynogen
(w
kwaśnym
pH
aktywowany do
pepsyny
) i rozpoczyna trawienie białek,
-
kwas solny
w dużym stężeniu, który nadaje sokowi żołądkowemu odczyn kwaśny (ok. 1,5
pH
),
-
lipaza
, która rozpoczyna trawienie tłuszczów,
-
śluz
chroniący ściany żołądka przed kwasem solnym, czynnikami mechanicznymi, chemicznymi, termicznymi, biologicznymi, a także samostrawieniem. Warstwa śluzu ma grubość ok. 1 mm. Działa bakteriobójczo.
Fazy wydzielania soku żołądkowego: - głowowa - inaczej faza nerwowa, występuje wydzielanie soku żołądkowego pod wpływem impulsacji z
nerwów błędnych
. W fazie tej uczestniczą zarówno
odruchy warunkowe
jak i
bezwarunkowe
.
- żołądkowa - pokarm pojawia się w żołądku, na skutek mechanicznego podrażnienia błony śluzowej żołądka zachodzi odruchowe i bezpośrednie oddziaływanie na
komórki dokrewne G
znajdujące się w błonie śluzowej żołądka. Wydzielają one do krwi
gastrynę
, która pobudza do wydzielania
gruczoły
błony śluzowej żołądka.
- jelitowa - pod wpływem treści pokarmowej przechodzącej z żołądka do dwunastnicy na drodze nerwowej i humoralnej zachodzi zarówno pobudzanie jak i hamowanie czynności żołądka. Wytwarzane w dwunastnicy gastryna i
cholecystokinina
pobudzają wydzielanie soku żołądkowego natomiast
sekretyna
działa hamująco. Za pośrednictwem odruchu jelitowo-żołądkowego następuje hamowanie opróżniania żołądka i wydzielania soku żołądkowego
Zobacz też
Inne hasła zawierające informacje o "Sok żołądkowy":
Cukier trzcinowy
...
Cukier buraczany
...
Oskoła
...
Przemysł owocowo-warzywny
...
Turyngia
...
Alchemia
...
1866
...
Pasteryzacja
...
Reakcja łańcuchowa polimerazy
...
Akacja
...
Inne lekcje zawierające informacje o "Sok żołądkowy":
128. Ruchy roślin i ich przyczyny (plansza 15)
...
128. Ruchy roślin i ich przyczyny (plansza 4)
...
Komórka (plansza 18)
...
|
|
|
|