W roku
1742
rozpoczął studia prawnicze w
Halle
, które zakończył stopniem doktora praw w
1745
. Zainteresował się tam pismami, które pisał i wydawał
Christian Wolff
. W
1745
roku pruski MSZ
Heinrich von Podewils
zatrudnił go jako dyplomatę w
Kabinettsministerium
w 1745 roku. Jeszcze w tym roku Hertzberg pojechał jako sekretarz legacji na wybory cesarskie do Frankfurtu.
Po klęsce pruskiej pod Kolinem (1757) pospieszył do Brandenburgii by przygotować ją na atak wroga. W roku 1762 zawarł w imieniu Prus we Wrocławiu pokój z Rosją i Szwecją. Od roku
1763
pruski minister spraw zagranicznych (Cabinetsminister). Von Hertzberg w
1790
zawarł taktyczne przymierze z
Polską
, od której pragnął uzyskać dla
PrusGdańsk
oraz
Toruń
w zamian za zwrot
Galicji
przez
Austrię
, co miało być przedmiotem osobnych negocjacji. Tzw. plan zamienny Hertzberga spalił jednak na panewce, wobec uchwalonej we wrześniu
1790
deklaracji
Sejmu Czteroletniego
o niepodzielności ziem
Rzeczypospolitej
.
Dzieła
Ursachen, die S.K.M. in Preussen bewogen haben, sich wider die Absichten des Wienerischen Hofes zu setzen and deren Ausfuhrung zuvorzukommen - dzieło propagandowe w sporze Hohenzollern-Habsburg (1756).
Mémoire raisonné sur la conduite des tours de Vienne et de Saxe (oparte na zdobytych archiwach Drezna - 1757).